Nếu như bạn đang tìm kiếm và có ý định mua bếp công nghiệp nói chung và bếp Á công nghiệp nói riêng. Thì hãy đặc biệt chú ý một việc nên làm là hãy nghiên cứu trước cơ sở kinh doanh của mình quy mô như thế nào và cần sử dụng bao nhiêu bếp là đủ.

Để tính được điều đó khá là phức tạp. Nhưng nhìn chung thì có một vài yếu tố tôi có thể kể đến cho bạn quan tâm như sau:

-Mô hình kinh doanh ẩm thực có lớn hay không là các quán ăn hay là các mô hình kinh doanh lớn như nhà hàng, khách sạn.

-Cần khoảng bao nhiêu nhân sự (đầu bếp). Vì tương ứng với mỗi đầu bếp thì cần đến tối thiệu là từ 1 cho đến 2 bếp nấu để phục vụ chế biến.

-Đặc điểm của món ăn của bạn như thế nào. Có cần dùng nhiều đến chiên, xào, hầm hay không. Vì mỗi loại đồ ăn lại yêu cầu loại bếp phù hợp nhất để tối ưu.

Và khi đã xác định được nhu cần sử dụng rồi thì khi lựa chọn bếp Á các bạn cần lưu ý chính tới 4 điều sau:

–Công suất: Công suất của bếp rất quan trọng. Không phải sản phẩm bếp Á của hãng nào cũng có công suất phục vụ như nhau. Hãy ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có ngon lửa mạnh và ít bị phân tán quá nhiều ra bên ngoài. Điều đó giúp tối ưu được ngon lửa, tận dụng được lượng nhiệt tối đa truyền vao thức ăn và tiết kiệm gas.

–Số họng đốt: Như đã nói số họng đốt cũng sẽ là yếu tốt ảnh hưởng chính như công suất. Số họng đốt sẽ tương đương với số lượng người sử dụng (đầu bếp). Thông thường sẽ là mỗi người 1 bếp 1 họng đốt, nhưng với các loại món ăn dạng hầm, rán thì một người có thể dụng đến 2 hoặc 3 bếp. Nên là hãy xác định nhu cầu sử dụng thật kỹ.

–Chiều cao: Chiều cao của bếp khá quan trọng nó có thể ảnh hưởng đến một vài yếu tố sau đây.

• Đầu tiên là ảnh hưởng đến chất lượng công việc. Khi bếp không có được độ cao phù hợp ( cao quá hoặc thấp quá). Gây khó khăn cho người sử dụng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất làm việc.
• Thứ hai đó là ảnh hưởng đến con người. Đầu bếp sử dụng các loại bếp không có được độ cao phù hợp trong dài hạn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Có thể dẫn đến nhắc mỏi và lâu ngày ảnh hưởng đến xương khớp chẳng hạn.
• Ảnh hưởng trực tiếp vào kinh tế. Kinh tế ở đây là chi phí mua thiết bị. Có những trường hợp khi mua về bếp quá thấp ( dạng bếp bệt) lại cần thêm chi phí mua thêm bàn hoặc xây dựng thêm bàn nấu.

–Có tích hợp vòi nước: Điều nay khá hữu ích mà gần như đầu bếp nào cũng cần sử dụn đến. Nguồn nước này có thể sử dụng trực tiếp để nấu ăn trong quá trình sử dụng. Hoặc là sử dụng để tráng xoong chảo ngay lập tức. Chứ không cần phải mang một chiếc chào nóng sang tận bổn rửa khác. Cũng có thể sử dụng để vệ sinh bếp luôn. Khi lựa chọn bếp Á công nghiệp chú ý đến điều này nhé.